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开心洋芋粑

时间:2020-03-20 15:28:52来源:土家族文化网作者:

                               作者:刘志忠     信息来源:黔菜网

   用料:

    洋芋400克,肉末50克,小米椒30克,精盐5克,味精3克,胡椒粉2克,姜末6克,葱花5克,食用油30克,香油3克。

    制作方法:

    1.洋芋去皮洗净煮30分钟至熟透取出,用刀背压成茸泥;小米椒洗净切成颗粒状。
    2.锅加油烧至四成热下肉末炒散至熟,盛出待用。另下油烧至五成热下姜末、小尖椒炒香,加入肉末、洋芋泥、葱花翻炒均匀,调入精盐、味精、胡椒粉炒入味,淋香油炒转起锅装入中碗,上笼蒸10分钟,出锅扣入钵中撒上葱花即成。

    特点:

    香辣软糯,咸鲜味美。

    制作关键: 

    洋芋须煮熟透不能硬心。

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标签特色佳肴    
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开心洋芋粑

时间:2020-03-20 15:28:52

来源:土家族文化网

作者:

                               作者:刘志忠     信息来源:黔菜网

   用料:

    洋芋400克,肉末50克,小米椒30克,精盐5克,味精3克,胡椒粉2克,姜末6克,葱花5克,食用油30克,香油3克。

    制作方法:

    1.洋芋去皮洗净煮30分钟至熟透取出,用刀背压成茸泥;小米椒洗净切成颗粒状。
    2.锅加油烧至四成热下肉末炒散至熟,盛出待用。另下油烧至五成热下姜末、小尖椒炒香,加入肉末、洋芋泥、葱花翻炒均匀,调入精盐、味精、胡椒粉炒入味,淋香油炒转起锅装入中碗,上笼蒸10分钟,出锅扣入钵中撒上葱花即成。

    特点:

    香辣软糯,咸鲜味美。

    制作关键: 

    洋芋须煮熟透不能硬心。

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