折耳根的做法

挑选嫩而脆的折耳根掐成小段，用醋、酱油、油辣椒、小葱、味精、盐等调料凉拌，不但美味，还可清凉消暑。也可以用来炒腊肉，是市民待客的一道佳肴。

石门土家腌酸萝卜

土家特有的土罐里腌上十来天即可食用，吃在嘴中，感觉酸酸的，还有点咸味，但都很适中，嚼在嘴中，又感觉十分的脆，是开胃之上品

魔芋的功效

魔芋营养价值极为丰富，其中含有大量的膳食纤维，多种维生素，钙、磷、铁、锌、锰、钴等多种微量元素，以及17种氨基酸，

土家风味鸡骨酥

土家风味鸡骨酥主要采用湖北省恩施土家族苗族自治州境内大山森林、山丘田野养殖的鲜活鸡为主要原料，利用土家少数民族数千年的传统美食配方，结合现代科技制作方法精心配制而成。它富含人体所需的钙、铁、硒、氨基酸等多种微量元素。是老少介宜的健康食品。

沿河土家族传统饮食

充分利用现代化技术手段和管理经营经验，使土家食品在保留民族文化特色时，有具有鲜明的现代市场商品功能，这是土家族饮食走向市场和消费者的重要前提。

葛根及葛根粉

利川山药

利川甘蓝

莼菜的养生食谱

湘西腊麻鸭

猴头菇

家庭自制甜酒

开心洋芋粑

包谷粑

土家风味小吃系列

油茶汤

腊肉炒蒜苔

血豆腐

六口茶

鲊广椒